คําเตือนสําหรับคนรักชา: ปล่อยให้คัพปาของคุณเย็นลงเล็กน้อยก่อนจิบ บาคาร่าเว็บตรง การศึกษาใหม่จากประเทศจีนพบว่าการดื่มชาที่อุณหภูมิสูงมากอาจเพิ่มความเสี่ยงของผู้ป่วยมะเร็งหลอดอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบุคคลนั้นดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปและเป็นนักสูบบุหรี่นักวิจัยพบว่าคนในประเทศจีนที่บริโภคชาลวก — และยังสูบบุหรี่ยาสูบและดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่มากเกินไป — มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลอดอาหารมากกว่าคนที่ไม่มีนิสัยสามอย่างนี้ถึงห้าเท่าตามผลการวิจัย [10 สิ่งที่ควรทําและไม่ควรทําเพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง]
จีนมีอัตรามะเร็งหลอดอาหารสูงที่สุดแห่งหนึ่งของโลกตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวันนี้ (5 ก.พ.)
ในวารสารพงศาวดารของอายุรศาสตร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักวิจัยพบว่าการดื่มชาร้อนมากพร้อมกับการสูบบุหรี่และการดื่มแอลกอฮอล์นั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งเซลล์สความัสของหลอดอาหาร เซลล์สความัสเรียงตัวอยู่ในหลอดอาหารและมะเร็งชนิดนี้เป็นรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของมะเร็งหลอดอาหารในสหรัฐอเมริกาตามข้อมูลของ American Cancer Society (ACS)แต่ชาร้อนจะเพิ่มความเสี่ยงของคนไข้มะเร็งหลอดอาหารได้อย่างไร? แม้ว่าจะไม่ทราบกลไกที่แน่นอน แต่การวิจัยได้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคของเหลวลวกบ่อยครั้งอาจส่งผลให้เกิดการบาดเจ็บในระยะยาวต่อเซลล์ที่เยื่อบุหลอดอาหาร Dr. Jun Lv ผู้เขียนการศึกษาชั้นนํากล่าวว่านักระบาดวิทยาที่ศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพมหาวิทยาลัยปักกิ่งในกรุงปักกิ่งกล่าว อันที่จริงการดื่มของเหลวร้อนมากบ่อยครั้งซึ่งเตรียมที่อุณหภูมิ 149 องศาฟาเรนไฮต์ (65 องศาเซลเซียส) ซึ่งร้อนกว่ากาแฟหรือชาทั่วไปมากสามารถเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งเซลล์สความัสของหลอดอาหารตาม ACS
การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับความร้อนเหล่านี้ต่อเยื่อบุหลอดอาหารอาจเพิ่มโอกาสในการเกิดความเสียหายจากปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ สําหรับมะเร็งหลอดอาหารเช่นการสูบบุหรี่และการดื่มหนักซึ่งอาจทําลาย DNA ในเซลล์ที่เรียงรายอยู่ในหลอดอาหาร Lv บอกกับ Live Science
นักดื่มชาในประเทศจีน
ในการศึกษานักวิจัยได้ดูข้อมูลจากผู้คนประมาณ 456,000 คนในประเทศจีนอายุ 30 ถึง 79 ปี ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาผู้คนได้ทําแบบสอบถามวิถีชีวิตที่ถามว่าพวกเขาบริโภคชาบ่อยแค่ไหนพวกเขาบริโภคมากแค่ไหนพวกเขาเตรียมเครื่องดื่มอย่างไรและดื่มชาประเภทใด ผู้เข้าร่วมยังถูกถามว่าอุณหภูมิปกติของชาของพวกเขาคืออุณหภูมิห้องหรืออบอุ่นร้อนหรือร้อนจัด [4 สิทธิพิเศษที่ยอดเยี่ยมของการดื่มชา]
แม้ว่านักวิจัยจะพบว่ามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นห้าเท่าของมะเร็งหลอดอาหารสําหรับผู้ที่ดื่มชาลวก ดื่ม
แอลกอฮอล์และยาสูบรมควันจํานวนมากเมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้ทําสิ่งเหล่านี้ แต่ไม่ใช่นักดื่มชาทุกคนจําเป็นต้องหลีกเลี่ยงถ้วยร้อนนึ่ง ตามการศึกษา การศึกษาใหม่พบว่าการบริโภคชาร้อนทุกวัน — แม้ว่าจะเสิร์ฟร้อนจัด — ไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งหลอดอาหารในคนที่ไม่ได้สูบบุหรี่และไม่ดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนัก
แต่สําหรับผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปหรือสูบบุหรี่ยาสูบการหลีกเลี่ยงชาร้อนมากอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งหลอดอาหาร Lv กล่าว
Lv ตั้งข้อสังเกตว่าการค้นพบนี้อาจนําไปใช้กับผู้คนในประเทศอื่นที่ไม่ใช่จีนตราบใดที่บุคคลเหล่านี้มีพฤติกรรมการใช้ชีวิตซึ่งรวมถึงการสูบบุหรี่และการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปรวมถึงการบริโภคเครื่องดื่มลวกและอาหาร แต่วิธีที่สําคัญที่สุดในการป้องกันมะเร็งหลอดอาหารคือการหลีกเลี่ยงยาสูบและการใช้แอลกอฮอล์มากเกินไป
ข้อ จํากัด ประการหนึ่งของการศึกษาคืออาศัยข้อมูลที่รายงานด้วยตนเองจากผู้เข้าร่วมเกี่ยวกับเครื่องดื่มร้อนของพวกเขาและไม่ใช่การวัดอุณหภูมิชาจริงนักวิจัยเขียน นักวิจัยกล่าวว่าการบริโภคเครื่องดื่มลวกและอาหารประเภทอื่น ๆ อาจมีส่วนทําให้ผลลัพธ์ที่สังเกตได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งชาอาจไม่ใช่ผู้ร้ายที่ร้อนแรงเพียงคนเดียว
อย่างไรก็ตามการค้นพบนี้ไม่ควรทําให้คนรักชาเลิกดื่มเครื่องดื่มร้อนซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย คนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกามักจะดื่มชาและกาแฟของพวกเขาที่อุณหภูมิที่ดูเหมือนจะไม่น่าจะก่อให้เกิดมะเร็งหลอดอาหารตามบทบรรณาธิการโดยนักวิจัยมะเร็งสองคนที่ตีพิมพ์ควบคู่ไปกับการศึกษาในวารสารเดียวกัน
แต่สําหรับแฟน ๆ ของเครื่องดื่มร้อนท่ออาจเป็นความคิดที่ดี “รอให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อยก่อน” บรรณาธิการแนะนํา
เผยแพร่ครั้งแรกใน วิทยาศาสตร์สด. บาคาร่าเว็บตรง
